Chocolate Enrobing Machine ဆိုတာ ဘာလဲ၊ Enrobing အတွက် အသုံးပြုရန် ချောကလက်ဘာလဲ။

ပုံမှန်ပါပဲ။ချောကလက် enrobing စက်အလိုရှိသောချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကိုအောင်မြင်ရန်အတူတကွလုပ်ဆောင်သောအဓိကအစိတ်အပိုင်းများစွာပါဝင်သည်။ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများတွင် ချောကလက်သိုလှောင်မှု၊ အပူပေးစနစ်များ၊ သယ်ယူကိရိယာ ခါးပတ်များနှင့် အအေးခံဥမင်များ ပါဝင်သည်။

ချောကလက်သိုလှောင်မှုသည် ချောကလက်ကို အရည်ကျိုပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ချောကလက်သည် အညီအမျှ အရည်ပျော်ပြီး ၎င်း၏စံပြအခြေအနေတွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေရန် အပူပေးသည့်ဒြပ်စင်နှင့် မွှေသည့် ယန္တရားတစ်ခု ပါရှိသည်။

Tempering စနစ်များသည် ချောကလက်အပေါ်ယံ၏ လိုချင်သော texture နှင့် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ရရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတွင် ချောကလက်၏ ပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းပုံကို တည်ငြိမ်စေပြီး မွဲခြောက်ခြင်း၊ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် အရောင်ပြောင်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အပူပေးခြင်း၊ အအေးခံခြင်းနှင့် မွှေခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များ ဆက်တိုက်ပါဝင်ပါသည်။

ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကို အညီအမျှ ခွဲဝေပေးနိုင်သော ချောကလက်အလွှာသည် အစားအစာများကို စက်မှတဆင့် ပို့ဆောင်ပေးသည့် ခါးပတ်ဖြင့် ရွေ့လျားသည်။ မတူညီသောအမြန်နှုန်းများနှင့် ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားလိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ၎င်းကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။

အအေးခံလိုဏ်ခေါင်းသည် အုပ်ထားသောအစားအစာများ ခိုင်မာပြီး မာကျောသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချောကလက်အလွှာသည် မှန်ကန်စွာသတ်မှတ်ပြီး ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် တောက်ပြောင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။

လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် အသုံးပြုမှုများ-

ချောကလက် စုပ်စက်များချောကလက်လုပ်ငန်းကို အမျိုးမျိုးသော အကျိုးကျေးဇူးများ ဆောင်ကြဉ်းပေးသည်။ ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် ချောကလက်နှင့် ထုတ်လုပ်သူများကို ချောကလက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်အမြောက်အမြားကို ထိထိရောက်ရောက် ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။ ဤအလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်ခြင်းမရှိဘဲ၊ လုပ်ငန်းစဉ်သည် သိသိသာသာနှေးကွေးပြီး လုပ်သားပိုမိုများပြားလာမည်ဖြစ်သည်။

ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ချောကလက် coaters များသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီရှိ ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကို တစ်သမတ်တည်းဖြစ်စေပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသည်။ စက်၏တိကျသောထိန်းချုပ်မှုသည် လူ့အမှားအယွင်းကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ထုတ်ကုန်အပေါ်အညီအမျှ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ချောမွေ့သော coating ကို အာမခံပါသည်။

ထို့ အပြင်၊ချောကလက် enrobing စက်များစိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်စရာများကို ကမ်းလှမ်းပါ။ ချောကလက်များသည် အခွံမာသီးများ၊ သစ်သီးခြောက်များ သို့မဟုတ် သကြားမှုန့်များကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသော ထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အမြင်အာရုံကို မြှင့်တင်နိုင်သည် ။ စက်သည် မတူညီသောစားသုံးသူစိတ်ကြိုက်ဖြစ်ရန် နို့၊ အနက်ရောင်နှင့် အဖြူရောင်ချောကလက်အပါအဝင် ချောကလက်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ထားရှိနိုင်သည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ ချောကလက် enrobing စက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း စွန့်ပစ်ပစ္စည်းပမာဏကို လျှော့ချနိုင်သည်။ စက်၏ဒီဇိုင်းသည် ပိုလျှံနေသော ချောကလက်အရည်ရွှဲခြင်း သို့မဟုတ် စုပုံနေခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး ထိရောက်မှု အမြင့်ဆုံးနှင့် ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

အောက်ပါတို့သည်ချောကလက် enrobing စက်၏နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ parameters တွေကိုဖြစ်ပါတယ်: