ကမ်းရိုးတန်းမြို့လေးရဲ့ လမ်းလျှောက်လမ်းလျှောက်ဖူးရင်၊ နှစ်သက်စရာကောင်းတဲ့ မုန့်တွေကို ကြုံရနိုင်ချေရှိပါတယ်။ဆားရေ taffy. ၎င်း၏ ချိုမြိန်သော အရသာနှင့် အရသာသည် ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များ အတွက်ရော လူကြိုက်များသော အရသာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ သို့သော် ဆားရည်သည် သာမာန် taffy နှင့် အမှန်တကယ် ကွာခြားပါသလား။ ရှာကြည့်ရအောင်။
taffy နှင့် salt water taffy အကြား ခြားနားချက်ကို အပြည့်အဝ နားလည်ရန်၊ ဤသကြားလုံးနှစ်လုံး၏ ဇစ်မြစ်ကို ဦးစွာ စူးစမ်းရပါမည်။ Taffy သည် ၎င်း၏ အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံဖြင့် သကြား သို့မဟုတ် တင်လဲရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အပျော့စား သကြားလုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး vanilla၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် သစ်သီးများကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော ထုတ်ယူမှုများဖြင့် အရသာရှိလေ့ရှိသည်။ ကိုက်သည့်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းများမဖြတ်မီ ဝါးသောအသားအရည်ကိုဖန်တီးရန် ၎င်းကို ဆွဲဆန့်ကာ ဆန့်ထုတ်လေ့ရှိသည်။
ငွေသွင်းစက်
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဆားရည်သည် အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးသော သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ဒဏ္ဍာရီအရတော့ ဒီထူးခြားတဲ့ သကြားလုံးဟာ မတော်တဆကနေ ပထမဆုံး ဖန်တီးခဲ့တာလို့ ဆိုပါတယ်။ 19 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် အတ္တလန်တိတ်မြို့တော်ကို မုန်တိုင်းကြီးတစ်ခု ဝင်ရောက်တိုက်ခတ်ခဲ့ပြီး လမ်းလျှောက်လမ်းများနှင့် အနီးနားရှိ သကြားလုံးဆိုင်များကို ရေလွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ ရေတွေပြန်ကျလာတာနဲ့အမျှ ဆိုင်ပိုင်ရှင်တစ်ဦးဖြစ်တဲ့ David Bradley က စွန့်ပစ်မယ့်အစား ရေစိမ်ထားတဲ့ taffy ကိုရောင်းဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ ပုံမှန် taffy နှင့် ကွဲပြားစေရန် ဆားရည် taffy ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။
ဆားငန်ရည်တွင် ဆူဖီအမည်ရှိသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ရေငန်မပါဝင်ပါ။ "ဆားငန်ရေ" ဟူသော ဝေါဟာရသည် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများထက် ၎င်း၏ ကမ်းရိုးတန်းဇစ်မြစ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ တကယ်တော့၊ ပုံမှန် taffy နှင့် ဆားရေ taffy နှစ်မျိုးလုံးသည် သကြား၊ ပြောင်းရည်၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် ရေ အပါအဝင် တူညီသော အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများကို မျှဝေပါသည်။ အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ဆွဲဆန့်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အပြင် အနံ့အရသာနှင့် အရောင်များ ပေါင်းထည့်ခြင်းတွင် တည်ရှိသည်။
A ရိုးရာ taffy စက်ပုံမှန် taffy နှင့် salt water taffy နှစ်မျိုးလုံးကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုသည်။ ဤစက်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အပူပေးပြီး တိကျသောအချိုးအစားဖြင့် ရောနှောပေးသော ကြီးမားသောလှည့်ပတ်ဒရမ်တစ်ခုပါရှိသည်။ အရောအနှောကို လိုချင်သော သမအောင် ပြီးသည်နှင့် ၎င်းကို အအေးခံ စားပွဲပေါ် လောင်းချပြီး ခဏလောက် အအေးခံထားလိုက်ပါ။
အအေးခံပြီးနောက်၊ taffy သို့မဟုတ် ဆားရည် taffy သည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးဆုံးအဆင့်အတွက် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ- ဆွဲခြင်း။ ဤအဆင့်တွင် သကြားလုံးသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော ဝါးသောအသားအရည်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ Taffy သည် ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ရှိသော အရောအနှောထဲသို့ လေကို ရောစပ်ပြီး ထပ်ခါတလဲလဲ ဆွဲဆန့်ကာ ခေါက်ထားသည်။
ဆွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ အရသာနှင့်အရောင်များထည့်ပါ။ ရိုးရာ taffy သည် အများအားဖြင့် vanilla၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် caramel ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်အရသာများ ပါဝင်ပါသည်။ ဆားရည် taffy သည် စတော်ဘယ်ရီ၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် သံပုရာကဲ့သို့ သစ်သီးအရသာများအပြင် ဝါဂွမ်းသကြားလုံး သို့မဟုတ် ထောပတ်ပေါက်ပေါက်ကဲ့သို့ ထူးခြားသောရွေးချယ်စရာများ အပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော အရသာများကို ပေးစွမ်းပါသည်။
စက်ဓာတ်ပုံ
ကောက်ညှင်းဆွဲပြီး အရသာခံပြီးတာနဲ့ ကိုက်တဲ့အပိုင်းလေးတွေ လှီးဖြတ်ပြီး သီးသန့်ထုပ်ပါတယ်။ ဤနောက်ဆုံးအဆင့်သည် အပိုင်းတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကြောင်း သေချာစေသည်။ ထုပ်ပိုးထားသော taffy သည် အသက်အရွယ်မရွေး သကြားလုံးနှစ်သက်သူများအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
အရသာနှင့် texture အရ၊ ပုံမှန် taffy နှင့် salt water taffy အကြား ခြားနားချက် အမှန်တကယ်ရှိပါသည်။ ဆားရည်သည် ပေါ့ပါးပြီး နူးညံ့သော အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းသော်လည်း ပုံမှန် taffy သည် ပိုသိပ်သည်းပြီး ဝါးတတ်ပါသည်။ ဆားငန်ရေတွင်ရှိသော အရသာနှင့် အရောင်များသည် ပိုမိုကွဲပြားပြီး စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းသော အရသာကိုဖြစ်စေသည်။
ဇစ်မြစ်နှင့် အရသာကွဲပြားနိုင်သော်လည်း taffy နှင့် salt water taffy နှစ်မျိုးစလုံးသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ သကြားလုံးဝါသနာရှင်များက ဆက်လက်၍ နှစ်သက်ကြသည်။ ဂန္ထဝင်ရိုးရှင်းမှုကို သင်နှစ်သက်သလားပုံမှန် taffyဒါမှမဟုတ် ဆားရည်ရဲ့ ကမ်းရိုးတန်း ကျက်သရေရှိမှု ၊ သေချာတာတစ်ခုကတော့ - ဒီသကြားလုံးတွေက သင့်မျက်နှာကို အမြဲပြုံးရွှင်စေပြီး သင့်အရသာခံဖူးတွေကို ချိုမြိန်စေမှာပါ။ ထို့ကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် သင် taffy စက် သို့မဟုတ် လမ်းလျှောက် သကြားလုံးဆိုင်အနီးတွင် သင်ကိုယ်တိုင်တွေ့ပါက၊ taffy သို့မဟုတ် salt water taffy ၏ ကြည်နူးဖွယ်အတွေ့အကြုံကို ခံစားပြီး ခြားနားချက်ကို သင်ကိုယ်တိုင် မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၁၄-၂၀၂၃